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马力全开 月饼代工厂提供一条龙服务

发布日期:2013-08-27

酒店卖的是月饼,也是自己的品牌,那么,那些卖贴牌月饼的酒店为什么不自己生产呢?“多数酒店本身并不具备生产月饼的条件和实力,而且自己生产月饼成本太高。”国家对月饼生产实行QS生产许可证制度,酒店要想取得许可证,需要具备很多条件。首先要有厂房,各方面的生产设施要齐备;其次,月饼的生产工序也非常复杂,需要很多人力;第三,月饼生产是季节性的,一年也就一个多月,多数酒店不可能为了生产月饼专门建厂房,置办一套生产线。
  
  酒店自己生产月饼成本高,也体现在用料上。酒店自己生产月饼自己出售,对月饼的质量要求更高,而且用料都要到质监局备案。而贴牌生产厂家一般都是食品厂,拥有批量生产的规模优势,用料的进价要比酒店便宜一些。综合算起来,酒店自己生产月饼利润要比贴牌低很多。由于成本高,制作起来需要人力调动等,根据市场预订情况生产。
  
  日前,笔者联系到了生产月饼的厂家——浙江国大集团下属一家食品厂。这家食品厂的总经理赵先生告诉笔者,他们一直为星级酒店代工月饼,承接全国的业务。

 

文章出自味多美月饼团购网站:http://www.chiweiduomei.com/